Pomysł na obiad :)
Przepis na zapiekany makaron z pieczarkami, serem i warzywami :)
Składniki:
500g makaronu "wstążki"
ser żółty - ile dusza zapragnie (u mnie kostka 400g)
2 papryki słodkie
1 większa cebulka
500g pieczarek
190g (słoiczek) koncentratu pomidorowego
2 jajka
sól, pieprz, bazylia, majeranek
Przygotowanie:
- Ugotować makaron w osolonej wodzie (al dente). Ostudzić.
- Obrać pieczarki i pokroić w plasterki, poddusić na małym ogniu.
- Cebulkę obrać, pokroić w półksiężyce, natomiast paprykę w kostkę. Dodać do lekko podduszonych pieczarek i dalej smażyć. Doprawić do smaku.
- Ser zetrzeć na dużych oczkach.
- Jajka rozbić i lekko ubić, następnie dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać.
- Do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego (2,5 l) wyłożyć połowę makaronu, dodać podsmażone pieczarki z warzywami, posypać połową startego sera i polać połową rozrobionego koncentratu. Następnie na to wyłożyć resztę makaronu, koncentratu i sera.
- Wierzch lekko posypać przyprawami.
- Naczynie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec pod przykryciem ok. 50 min. w temp. 180°C.
- Smacznego !!
